Zielony korzeń wasabi to motyw przewodni naszej restauracji. To poszukiwana przez nas odpowiedź na nasze pasje i ich realizację. Stworzyliśmy to miejsce z zamiłowania do jakości produktów, poszukiwania nowego i przekraczania nie tylko własnych granic.
To dla Was trzemy oryginalny korzeń przy stole. Sprowadzamy go bezpośrednio, selekcjonując dostawców. Używamy do tego specjalnej deseczki pokrytej suszoną skórą rekina by tarte włókna rośliny miały odpowiednią konsystencję.
Korzeń Wasabi to roślina, która pochodzi z Japonii i jest tam używana jako przyprawa do sushi i innych potraw. Wasabi jest znana z intensywnego, piekącego smaku, który jest silniejszy niż tradycyjny chrzan. Roślina ta jest trudna do uprawy, co sprawia, że jest unikatowa i cenna. Korzeń Wasabi jest również uważany za jeden z najzdrowszych przypraw na świecie. Zawiera on silne przeciwutleniacze i ma działanie przeciwzapalne. Badania sugerują, że jedzenie Wasabi może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i nowotworom.
W Japonii, gdzie Wasabi jest szczególnie popularne, istnieją specjaliści zwani „wasabi-tsukai”, którzy zajmują się ręcznym mieleniem korzenia Wasabi przed użyciem, co pozwala na uzyskanie najlepszego smaku i aromatu.
Przyjdź. Spróbuj. Przekonaj się sam.
